Berlin/ Fürstenwalde, 2. Juli 2026 (geno) Jeder ältere Mensch sollte pro Tag mindestens anderthalb Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Welche Getränke oder in welcher Mixtur mit anderen Komponenten wie Tee, Kaffee oder Fruchtsäften ist zunächst zweitrangig. Das empfiehlt der Berliner Diplom Ökotrophologe Sascha Kühnau am Donnerstag in einer Rundfunksendung des Deutschlandfunks mit dem Titel „Ernährung im Alter“. Auch bei möglichst zuträglichen Speisen erteilt der erfahrene Experte von der Ökotrophologischen Genossenschaft fast konservative Ratschläge. Dazu zählen Hülsenfrüchte, die von den Vorfahren als Nahrungsmittel sehr geschätzt worden sind und deren Zubereitung bei den modernen Generationen kaum noch bekannt sind. Eine dieser köstlichen Speisen sei Eisbein mit Linsenpüree.
Die weitverzweigte 1997 gegründete Genossenschaft im Berliner Ortsteil Friedrichshagen im Bezirk Treptow-Köpenick hat seit ihrem Bestehen ein verästeltes Kooperations-Netzwerk entfaltet. Zu ihren Partnern in der Region mit Bezug zur Ökotrophologie in Ostbrandenburg gehören die Gemüsegenossenschaft PlantAge, die BioBoden-Genossenschaft und die OEKOGENO Genossenschaft. Der große Vorteil dieses Genossenschaftsmodells ist und bleibt – Die Demokratie. So steht es auf der Homepage der Ökotrophologischen Genossenschaft:„Jedes Mitglied hat unabhängig von seiner Einlage genau eine Stimme in der jährlichen Generalversammlung.“ ++ (bb/mgn/02.07.26 – 064)
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